第十八章 坛子肉
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不就是说她像丫鬟嘛，原主要不是毁容早被叶家卖掉了，说不定比丫鬟还不如。
“箐箐真是心性极好的人儿~平常人怕是要着恼了。”柯盈盈掩嘴而笑。
双方至此算是认识了，相互客套几句，裴闰之与柯盈盈有事先行离开。
叶箐箐把目光放回杨柳身上，此时醉汉早已不见踪影，估计是怕赔偿问题逃走了，卖伞的小贩倒了大霉，只能揪着杨柳不让她走。
“要是不赔偿我一两银子，我就送你们去见官！”那小贩气急败坏的吼道。
杨柳抹一把额际的血丝，重新挂上卖身的木牌，道：“我没有钱。”
叶箐箐摇摇头上前，打断了小贩的不依不饶，最终以五两银子买下杨柳。
路人纷纷劝说这丫鬟太凶悍恐不服管教，届时恶奴欺主云云。
叶箐箐笑了笑，他们家正巧需要彪悍点的。苏氏情况特殊，买男仆不合适，而厉害的女子实在不多，如今好不容易有一个，自然不能错过。
待叶志风来了给钱之后，卖伞的小贩拿着一两银子总算消停，而杨柳揣着自己的四两卖身钱，一言不发的跟在叶箐箐身后。
晚上回到家，苏氏知道后很不赞同，虽然现在人手有点忙不过来，但请人帮忙就是。一次性花五两银子，又不是人牙子手里过来的，谁知道靠不靠谱，万一她跑了找谁去？
事实证明，杨柳就是那种埋头苦干型的，平日里话不多，也不会笑脸迎人，但做事踏踏实实。
苏氏观察了几天，也就不再念叨，从长久考虑，买丫鬟当然比请人更划算，何况再没有比五两更便宜的了。她也只是忧心房子没到手，所以不让乱花钱罢了。
先前说要做黄豆酱，如今总算提上日程。有空间泉水提升味道，自制的豆酱咸香扑鼻，浓香诱人，加入辣椒更是开胃下饭。
咸辣无疑是保存食物的有效方法之一，叶箐箐闻着那浓郁的酱香味，决定尝试制作坛子酱肉。
把五花肉切成块腌制入味，再裹上一层面衣油炸酥脆，置凉后放进锅中备用。加入各种佐味香料，舀两勺黄豆酱添灵水小火慢熬。
整整半个时辰，肉丁被熬得香酥软糯，长时间的汤汁浸泡，十分入味。叶箐箐还往里放了几瓣空间橘子皮，清新解腻，再好不过。
苏氏尝了几口，高兴的抱着黄豆酱不撒手，笑道：“我们的豆酱就是比人家的好吃，这可是宝贝啊！”
“我感觉是井水的问题。”叶志风摸摸下巴推测道。他不爱喝茶，在茶馆也是喝白开水，一经比较便很明显了，自家井水何等清甜！
叶箐箐心里咯噔一下，没想到他竟然察觉了，不过她一开始就已经想好对策。故作惊奇道：“听说田心村曾经住过一位狐仙，留下不少宝贝，这口井会不会是狐仙遗留的？”
“这不是骗小孩子玩的嘛……”苏氏噗嗤一声笑了，道：“我们井水好喝倒是真的，赶紧存钱买下屋子才是，你们可不准再乱花钱啦！”
如今买房是首要目标，叶志风兄妹自然是乖乖答应。
待酱肉放凉后放入小坛子里，把坛口密封起来，叶箐箐拍拍它的肥肚子，道：“五天后我们就开来看看。”
结果令人分外惊喜，经过五天时间，坛子酱肉不仅没有任何异样，并且在开坛那一瞬间爆发出醇厚风味！
三人对着那俩小坛子直咽口水，晚饭都多添了一碗，那滋味，别提多香了。
成年人巴掌大的酒坛子，够他们吃三餐的分量，叶箐箐提议定价一百文，就冲这独一无二的存在，一百文钱也不算贵了，何况是纯肉食。
第二天，苏氏把辣串起锅之后，留下杨柳在家里穿串，自己则驾着车去定制小坛子。
叶志风在靳门街看摊，由叶箐箐陪同苏氏一道去。她的意思是要定制自家专属的坛子，即在坛身上纹字。
这不难办，苏氏带着叶箐箐直奔陶罐作坊，一次性制作五十个小坛子。向作坊主人交付了定金，并决定采用‘箐箐坛子肉’五个字。
叶箐箐囧囧有神，她变成了坛子肉的招牌，不知道该不该高兴……
“我们箐箐是个有福的，用这个做招牌肯定顺风顺水，这坛子肉耐放，泰然商行还能运往别处去卖。”苏氏喜笑颜开的抱起她，道：“说不定年前就能把屋子买下来。”
两人欢欢喜喜的带着另一坛子酱肉去给裴闰之，少东家日理万机，并不在商行里，一位小伙计接待了她们。
“两位请稍坐，我去给你们沏壶茶解解渴。”
苏氏朝他微笑道：“有劳了。”
小伙计笑呵呵的下去了，在厨房遇着老管事，便说卖辣串的那母女二人过来了，是否要去请回少东家。
“卖辣串的？”老管事思索一阵才想起来，皱眉挥挥手道：“她们又有什么事？少东家忙着呢！”
见小伙计伸手去拿茶罐，又道：“上两杯白水就行了，我去瞧瞧啥事。”
“这……”
管事都发话了，小伙计只得放弃沏茶，麻利的端上一壶白水两个杯子，跟着他步伐出去了。
老管事走在前头，背着双手先一步进屋，往椅子上一坐，道：“你们今天来做什么？”
苏氏抱着小坛子起身，笑着回道：“掌柜的，我们找少东家商量点事情。”
“什么事？跟我说也一样。”
老管事略显不耐的问道，摆明了并不准备去帮她叫人。小伙计放下开水，便去忙其他的琐碎，此时已没有别人。
苏氏想了想，交给谁都一样，能到少东家手里就行。便把坛子放在桌上道：“这是我们弄的坛子酱肉，想问问贵商行是否需要。”
就为了这个？
“行了，东西放着吧。”老管事弹弹衣袖站起身，这些个农户，让他们送点青菜猪肉啥的就以为攀上泰然商行了，整天弄些杂七杂八的就想塞给他们。
也不想想，泰然商行这么多酒楼店铺，看得上那点咸菜咸肉？
这种事情老管事碰的多了，颇是不以为然，道：“我还忙着，你们自便。”说着便甩袖走人。
“这……”苏氏本是信心满满的来，没曾想遭遇冷脸。
叶箐箐皱皱眉，倒也没生气，她们这种小人物，确实没什么人会认真对待，只能说裴闰之比较奇葩。
“不如我们先拿回去，下次再来？”她道。
苏氏摇摇头，放下坛子道：“就放在这吧，省得我们再跑一趟。”
她现在只想早点回去做几坛出来，在摊位上先试卖，事情还很多，实在犯不着亲手交给少东家。
于是两人便放下东西回去了，本以为少东家很快就会联系她们，谁知过了三四日居然毫无动静。
每天早晨来拉货的车夫也没有提及此事，苏氏心里又没底了。在她看来，坛子酱肉比辣串的价值高许多，怎么会是这样呢？
殊不知，那位老管事转身就把这不起眼的小坛子抛之脑后，压根没提，裴闰之毫不知情。
在这几天里，第一批做成的坛子酱肉已经可以出售的，这一回叶箐箐并不准备开坛让人试吃。
有了辣串的积累，他们已经赢得部分顾客的基本信任度，家里不缺钱的都会来一坛子尝尝鲜。
一上午卖出去二十三坛，头天能有这成绩，全赖关系好的老顾客赏脸。
次日卖的比头天多了些，但左右不过四十坛。真正发力是第三天，买过一回的吃完后食髓知味又来了，顺带还煽动些街坊邻居。
坛子酱肉被售卖一空，甚至供不应求！
“你们那个坛子肉咋就没了呢？我都答应婆婆孝敬一坛子给她尝鲜了……”买过的人禁不住埋怨道。
“那什么肉真这么好吃啊？居然就卖完了。”闻讯而来的人半是好奇半是期待。
装在罐子里的肉食当真少见，腌肉死咸死咸的，没人爱吃，不知坛子肉是个什么样。
叶志风安抚的朝他们摆摆手，笑道：“真是对不住，是我们准备不妥当，各位明日赶早吧？”
不说定制的小坛子没那么多，就家里那一大一小俩灶台，也忙不过来那么多酱肉和辣串。
叶志风抽空再去下了一大批小坛子，白天外面要看摊家里要制作，三人都分身乏术，晚上天黑了，才请村里人帮忙在院子里再搭两个灶台。
这事难免又在田心村掀起小浪花，说什么苏娘子家里生意火爆，两个灶台一天不熄火还忙不过来……
有人震惊有人羡慕，也有人闻着味过来了。
一个黑瘦的妇人略显局促的敲开了篱笆小院，“苏娘子可需要人帮忙做工？”
苏氏微微意外，她倒是认得这个妇人，据悉家里有五个孩子，最小的才一岁。都是嗷嗷待哺的年纪，仅靠田地里那点东西，饿不死人却没有余钱，日子过得紧巴巴。
“大妹子先进来坐会吧。”苏氏笑着让她进来，替她倒上一杯水，便重新坐回小板凳忙活。
不大的院子，搭着简陋凉棚，底下放置两个大竹匾，晾着肉食散热气，源源不断的香味烘发出来。
不就是说她像丫鬟嘛，原主要不是毁容早被叶家卖掉了，说不定比丫鬟还不如。
“箐箐真是心性极好的人儿~平常人怕是要着恼了。”柯盈盈掩嘴而笑。
双方至此算是认识了，相互客套几句，裴闰之与柯盈盈有事先行离开。
叶箐箐把目光放回杨柳身上，此时醉汉早已不见踪影，估计是怕赔偿问题逃走了，卖伞的小贩倒了大霉，只能揪着杨柳不让她走。
“要是不赔偿我一两银子，我就送你们去见官！”那小贩气急败坏的吼道。
杨柳抹一把额际的血丝，重新挂上卖身的木牌，道：“我没有钱。”
叶箐箐摇摇头上前，打断了小贩的不依不饶，最终以五两银子买下杨柳。
路人纷纷劝说这丫鬟太凶悍恐不服管教，届时恶奴欺主云云。
叶箐箐笑了笑，他们家正巧需要彪悍点的。苏氏情况特殊，买男仆不合适，而厉害的女子实在不多，如今好不容易有一个，自然不能错过。
待叶志风来了给钱之后，卖伞的小贩拿着一两银子总算消停，而杨柳揣着自己的四两卖身钱，一言不发的跟在叶箐箐身后。
晚上回到家，苏氏知道后很不赞同，虽然现在人手有点忙不过来，但请人帮忙就是。一次性花五两银子，又不是人牙子手里过来的，谁知道靠不靠谱，万一她跑了找谁去？
事实证明，杨柳就是那种埋头苦干型的，平日里话不多，也不会笑脸迎人，但做事踏踏实实。
苏氏观察了几天，也就不再念叨，从长久考虑，买丫鬟当然比请人更划算，何况再没有比五两更便宜的了。她也只是忧心房子没到手，所以不让乱花钱罢了。
先前说要做黄豆酱，如今总算提上日程。有空间泉水提升味道，自制的豆酱咸香扑鼻，浓香诱人，加入辣椒更是开胃下饭。
咸辣无疑是保存食物的有效方法之一，叶箐箐闻着那浓郁的酱香味，决定尝试制作坛子酱肉。
把五花肉切成块腌制入味，再裹上一层面衣油炸酥脆，置凉后放进锅中备用。加入各种佐味香料，舀两勺黄豆酱添灵水小火慢熬。
整整半个时辰，肉丁被熬得香酥软糯，长时间的汤汁浸泡，十分入味。叶箐箐还往里放了几瓣空间橘子皮，清新解腻，再好不过。
苏氏尝了几口，高兴的抱着黄豆酱不撒手，笑道：“我们的豆酱就是比人家的好吃，这可是宝贝啊！”
“我感觉是井水的问题。”叶志风摸摸下巴推测道。他不爱喝茶，在茶馆也是喝白开水，一经比较便很明显了，自家井水何等清甜！
叶箐箐心里咯噔一下，没想到他竟然察觉了，不过她一开始就已经想好对策。故作惊奇道：“听说田心村曾经住过一位狐仙，留下不少宝贝，这口井会不会是狐仙遗留的？”
“这不是骗小孩子玩的嘛……”苏氏噗嗤一声笑了，道：“我们井水好喝倒是真的，赶紧存钱买下屋子才是，你们可不准再乱花钱啦！”
如今买房是首要目标，叶志风兄妹自然是乖乖答应。
待酱肉放凉后放入小坛子里，把坛口密封起来，叶箐箐拍拍它的肥肚子，道：“五天后我们就开来看看。”
结果令人分外惊喜，经过五天时间，坛子酱肉不仅没有任何异样，并且在开坛那一瞬间爆发出醇厚风味！
三人对着那俩小坛子直咽口水，晚饭都多添了一碗，那滋味，别提多香了。
成年人巴掌大的酒坛子，够他们吃三餐的分量，叶箐箐提议定价一百文，就冲这独一无二的存在，一百文钱也不算贵了，何况是纯肉食。
第二天，苏氏把辣串起锅之后，留下杨柳在家里穿串，自己则驾着车去定制小坛子。
叶志风在靳门街看摊，由叶箐箐陪同苏氏一道去。她的意思是要定制自家专属的坛子，即在坛身上纹字。
这不难办，苏氏带着叶箐箐直奔陶罐作坊，一次性制作五十个小坛子。向作坊主人交付了定金，并决定采用‘箐箐坛子肉’五个字。
叶箐箐囧囧有神，她变成了坛子肉的招牌，不知道该不该高兴……
“我们箐箐是个有福的，用这个做招牌肯定顺风顺水，这坛子肉耐放，泰然商行还能运往别处去卖。”苏氏喜笑颜开的抱起她，道：“说不定年前就能把屋子买下来。”
两人欢欢喜喜的带着另一坛子酱肉去给裴闰之，少东家日理万机，并不在商行里，一位小伙计接待了她们。
“两位请稍坐，我去给你们沏壶茶解解渴。”
苏氏朝他微笑道：“有劳了。”
小伙计笑呵呵的下去了，在厨房遇着老管事，便说卖辣串的那母女二人过来了，是否要去请回少东家。
“卖辣串的？”老管事思索一阵才想起来，皱眉挥挥手道：“她们又有什么事？少东家忙着呢！”
见小伙计伸手去拿茶罐，又道：“上两杯白水就行了，我去瞧瞧啥事。”
“这……”
管事都发话了，小伙计只得放弃沏茶，麻利的端上一壶白水两个杯子，跟着他步伐出去了。
老管事走在前头，背着双手先一步进屋，往椅子上一坐，道：“你们今天来做什么？”
苏氏抱着小坛子起身，笑着回道：“掌柜的，我们找少东家商量点事情。”
“什么事？跟我说也一样。”
老管事略显不耐的问道，摆明了并不准备去帮她叫人。小伙计放下开水，便去忙其他的琐碎，此时已没有别人。
苏氏想了想，交给谁都一样，能到少东家手里就行。便把坛子放在桌上道：“这是我们弄的坛子酱肉，想问问贵商行是否需要。”
就为了这个？
“行了，东西放着吧。”老管事弹弹衣袖站起身，这些个农户，让他们送点青菜猪肉啥的就以为攀上泰然商行了，整天弄些杂七杂八的就想塞给他们。
也不想想，泰然商行这么多酒楼店铺，看得上那点咸菜咸肉？
这种事情老管事碰的多了，颇是不以为然，道：“我还忙着，你们自便。”说着便甩袖走人。
“这……”苏氏本是信心满满的来，没曾想遭遇冷脸。
叶箐箐皱皱眉，倒也没生气，她们这种小人物，确实没什么人会认真对待，只能说裴闰之比较奇葩。
“不如我们先拿回去，下次再来？”她道。
苏氏摇摇头，放下坛子道：“就放在这吧，省得我们再跑一趟。”
她现在只想早点回去做几坛出来，在摊位上先试卖，事情还很多，实在犯不着亲手交给少东家。
于是两人便放下东西回去了，本以为少东家很快就会联系她们，谁知过了三四日居然毫无动静。
每天早晨来拉货的车夫也没有提及此事，苏氏心里又没底了。在她看来，坛子酱肉比辣串的价值高许多，怎么会是这样呢？
殊不知，那位老管事转身就把这不起眼的小坛子抛之脑后，压根没提，裴闰之毫不知情。
在这几天里，第一批做成的坛子酱肉已经可以出售的，这一回叶箐箐并不准备开坛让人试吃。
有了辣串的积累，他们已经赢得部分顾客的基本信任度，家里不缺钱的都会来一坛子尝尝鲜。
一上午卖出去二十三坛，头天能有这成绩，全赖关系好的老顾客赏脸。
次日卖的比头天多了些，但左右不过四十坛。真正发力是第三天，买过一回的吃完后食髓知味又来了，顺带还煽动些街坊邻居。
坛子酱肉被售卖一空，甚至供不应求！
“你们那个坛子肉咋就没了呢？我都答应婆婆孝敬一坛子给她尝鲜了……”买过的人禁不住埋怨道。
“那什么肉真这么好吃啊？居然就卖完了。”闻讯而来的人半是好奇半是期待。
装在罐子里的肉食当真少见，腌肉死咸死咸的，没人爱吃，不知坛子肉是个什么样。
叶志风安抚的朝他们摆摆手，笑道：“真是对不住，是我们准备不妥当，各位明日赶早吧？”
不说定制的小坛子没那么多，就家里那一大一小俩灶台，也忙不过来那么多酱肉和辣串。
叶志风抽空再去下了一大批小坛子，白天外面要看摊家里要制作，三人都分身乏术，晚上天黑了，才请村里人帮忙在院子里再搭两个灶台。
这事难免又在田心村掀起小浪花，说什么苏娘子家里生意火爆，两个灶台一天不熄火还忙不过来……
有人震惊有人羡慕，也有人闻着味过来了。
一个黑瘦的妇人略显局促的敲开了篱笆小院，“苏娘子可需要人帮忙做工？”
苏氏微微意外，她倒是认得这个妇人，据悉家里有五个孩子，最小的才一岁。都是嗷嗷待哺的年纪，仅靠田地里那点东西，饿不死人却没有余钱，日子过得紧巴巴。
“大妹子先进来坐会吧。”苏氏笑着让她进来，替她倒上一杯水，便重新坐回小板凳忙活。
不大的院子，搭着简陋凉棚，底下放置两个大竹匾，晾着肉食散热气，源源不断的香味烘发出来。